16 tojáspótlók mindenféle recepthez

Sok étel van, amelyek a receptben helyettesíthetik a tojásokat. A legjobb tojáspótló attól függ, hogy a tojás mit hoz az eredeti recepthez, például a kötéshez, a kovácsoláshoz vagy a hozzáadott ízhez.

Sok ember számára a tojás vágott étel. Rendkívül sokoldalúak. A szakácsok használhatják a tojásokat kötőanyagként vagy kovácsként a sütemény és a süti receptekben.

Alternatív megoldásként az emberek étkezés részeként megeszik őket, például rántott, keményen főtt vagy omlettként.

Ugyanakkor nem mindenki eszik tojást, vagy úgy dönthet, hogy nem enni. Lehet, hogy valaki allergiás, vagy etikai vagy vallási okokból nem akarja fogyasztani állati termékeket.

Ez a cikk 16 különféle tojáspótlót sorol fel a sütés, a kötés, az íz és még sok más számára.

A tojások felhasználása a receptekben

Az Amerika Asztma és Allergia Alapítványa (AAFA) azt mondja, hogy az embereknek gondolkodniuk kell a tojás szerepének a receptben való szerepében, amikor egy megfelelő tojáspótlót választanak.

Például a tojások általában a két szerep egyikét játsszák egy sült jó receptben.

Néha kötőanyagként működnek, azaz az összetevőket együtt tartják.

Máskor kovácsként működnek, vagyis segítenek a recept felemelkedésében. Egyes esetekben a tojások mindkét munkát végeznek.

Érdemes megjegyezni, hogy a tojáspótlók nem hajlamosak olyan receptekben működni, amelyek három vagy több tojást igényelnek.

Tojáspótlók használata A következő desszertek egy része általában rossz konzisztenciához vezet:

• Pound sütemények
• szivacs sütemények
• angyal étel sütemények

Fontos megérteni a tojáspótlások és a tojáspótlók közötti különbséget is.

A kereskedelemben kapható tojáspótló termékek néha tartalmazhatnak tojást. Az AAFA azt tanácsolja az embereknek, hogy mindig olvassák el a címkét.

16 tojáspótlók

Néhány közönséges tojáspótló:

1. Mashed banán

Mashed Banana Make lehet kötőanyagként működni, amikor sütés vagy palacsinta tészta. Cserélje ki az egyes tojásokat 1/2 -es érett banánra.

2. Applesauce

Az almaszósz szintén kötelező szerként működhet. Próbálja meg cserélni az egyes tojásokat 1/4 csésze almaszószra.

3. Gyümölcspüré

A gyümölcspüré segít a receptnek az almaszószhoz hasonló módon kötni.

1/4 csésze 1 tojást cserél. Érdemes megjegyezni, hogy a tojások cseréjéhez történő felhasználása megváltoztathatja a recept vagy az edény ízét.

4. Avokádó

1/4 csésze püréből fakadó avokádó tojásonként kötőanyagként működhet egy receptben. Hozzáadhatja a nedvességet és a gazdagságot is.

5. Gelatin

A zselatint készíteni egy receptben, keverje össze 1 csésze forrásban lévő vizet 2 teáskanálral. ízesítetlen zselatin.

Miközben hatékony kötőanyag, ez a lehetőség nem alkalmas azok számára, akik vegán étrendet követnek.

6. Xanthan gumi

A Xanthan Gum egy fehér por, amely a baktériumok exoskeletonjából származik.

Adjon hozzá 1 teáskanál. Receptenként a textúra megkötéséhez és hozzáadásához a tojásmentes süteményekhez és sütikhez, valamint tejmentes fagylalthoz.

7. Növényi olaj és sütőpor

Ez a helyettesítő akkor működik, amikor az embereknek tojásokra van szükségük.

Keverjen össze 1 és 1,5 evőkanál között. 1 teáskanálú víz. sütőpor tojásonként.

8. Margarin

A margarin a tojásmáz helyettesítésére szolgál.

Ahelyett, hogy sütés előtt egy megvert tojást a receptekre fogva, az olvasztott margarint használja.

9. Lenmagok

Használjon lenmagot tojáspótaként a kötéshez és a textúra hozzáadásához. A legjobban olyan receptekben működnek, mint a korpa muffinok és a zabliszt sütik.

habverje fel 1 evőkanál. földi lenmag, 3 evőkanál. Víz, majd hagyja a keveréket, hogy kb. 20 percig üljön. Megváltoztatja a textúrát, és kissé úgy néz ki, mint a tojásfehérje.

Csakúgy, mint néhány tojás, a lenmagok is magas omega-3 zsírsavak.

Hasonló zsír- és fehérje profiljuk is van, mint a tojás. A késztermékhez azonban hozzáadhatnak egy szemcsés vagy diófélék ízét.

10. Chia magok

chia magok ugyanúgy hatnak, mint a lenmagok egy receptben. Segíthetnek az összetevők megkötésében, és a legjobban olyan receptekben használhatók, mint a kenyérek és a teljes kiőrlésű sütik.

Keverjen össze 1 evőkanál őrölt chia magot 3 evőkanál vízzel, majd hagyja, hogy kb. 20 percig üljön. Vastag és tojásfehérje lesz.

A keverék sötétebb színű, mint a tojás, és ez a végterméket is sötétebbé teheti.

11. A magok és a sütőpor

chia és lenmagok egy másik alternatív kovácsi szerek. Keverje össze 1 evőkanál. a magvak közül 3 evőkanál. víz és hagyja ülésre.

Miután a textúra gélszerűbb konzisztenciára változott, adjon hozzá 1/2 teáskanál sütőport a receptben említett tojásonként.

12. Porpor tojáscsere

Sok vállalat készít és ad el porított tojáscserét. Az emberek ezeket felhasználhatják a recepthez való kötés, kovás vagy textúra vagy gazdagság hozzáadására.

Példák a tojáspótló, a vegg és a veganegg.

Minden terméknek kissé eltérő ajánlata van. Néhányan még tojást is tartalmaznak. Ezért fontos, hogy mindig olvassa el a címkét és az összetevők listáját, hogy megbizonyosodjon arról, hogy megfelelő -e.

13. Csicseriborsó liszt

Készítsen tojásmentes omletteket és palacsintákat 1 csésze csicseriborsó liszt használatával egy tojás helyett.

Táplálkozási élesztőpehelyek hozzáadhatják az íz mélységét a recepthez.

14. Fix TOFU

Cserélje ki a keményen főtt tojásokat salátákban és szendvicsekben az extra céggel. Az ilyen típusú tofu textúrájú és fehérjetartalommal rendelkezik, mint a tojás.

A Táplálkozási és Dietetikus Akadémia 2 oz használatát javasolja. apróra vágott, extra szilárd tofu, hogy helyettesítse az egyik keményen főtt tojást.

15. Fehér bab

A fehér bab szintén keményen főtt tojáspótlásként is működhet.

Mint a tofu, hasonló textúrájú és fehérjetartalommal rendelkeznek. Próbáljon hozzá fehér babot hozzáadni salátákhoz és szendvicsekhez.

16. Rántott tofu

A rántott tofu kiváló alternatíva a rántott tojások számára.

A kurkuma hozzáadása a tojáshoz hasonló sárga színű lesz, és a táplálkozási élesztőpehely ízeket ad.

Néhány ember kénes, tojásszerű ízének köszönhetően Kala Namak vagy Himalája fekete sót is hozzáad.

Cél 2 oz. selyem vagy szilárd tofu egy tojásonként.

Összegzés

Az emberek sok szempontból használják a tojást a főzés során. A tojások rendkívül sokoldalúak, és különböző előnyöket hoznak a különböző receptekben.

Ugyanakkor nem mindenki eszik tojást vagy meg akarja enni. Néhány ember allergiás, mások például vegán étrendet követnek.

Szerencsére sok tojáspótló létezik. A megfelelő kiválasztásához az embereknek gondolkodniuk kell arról, hogy a tojások milyen szerepet játszanak a receptben, például kötés, kovácsolás vagy ízlés és textúra hozzáadása.

A tojáspótló termékek használatakor az embereknek először mindig el kell olvasniuk a címkét. Időnként tojást vagy más allergéneket tartalmaznak.

• Élelmiszer -allergia
• Táplálkozás/étrend
• Cat 1

Az orvosi hírek ma szigorú beszerzési irányelveket tartalmaznak, és csak Készen felülvizsgált tanulmányok, tudományos kutatóintézetek, valamint orvosi folyóiratok és egyesületek. Kerüljük a tercier referenciák használatát. Összekapcsoljuk az elsődleges forrásokat – beleértve a tanulmányokat, a tudományos referenciákat és a statisztikákat – az egyes cikkekben, és felsoroljuk azokat a cikkek alján található források szakaszban is. Többet megtudhat arról, hogyan biztosítjuk, hogy tartalmunk pontos és aktuális legyen a

szerkesztői politika elolvasásával.